Y mi tercera propuesta para el reto Homenaje Blog de este mes temático de tapas, son estos mejillones en escabeche caseros, super fàciles de preparar y que quedan espectaculares de buenos. Aquí tienes el recopilatorio del reto Homenaje a las tapas.
Ingredientes:
250g. de mejillones cocidos al vapor
2 ajos
1 hoja de laurel
100ml. aceite AOVE
100ml. vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de pimentón dulce
- En una sartén con el aceite, doramos los ajos laminados.
- Añadimos el laurel y el pimentón y lo dejamos unos segundos removiendo.
- Incorporamos el vinagre, removemos y apartamos del fuego, dejamos enfriar.
- Quitamos las cáscaras de los mejillones y los ponemos en un plato. Volcamos el escabeche sobre ellos y ya están listos para el picoteo!
Yo nunca los he hecho, pero desde luego tienen una pintaza. Te han quedado de lujo. Besos
Es una tapa imprescindible. Cuando salimos de tapas nunca sabemos lo que vamos a tomar y al final es un batiburrillo de cosas ricas pero como ese día no nos pongan mejillones con unas patatillas fritas… no se, es como si no hubiéramos salido.
Felicidades por la receta.
Besos.
Es la forma que más me gustan los mejillones.Gracias!!!
Una tapa riquísima!! Yo también los preparo en casa y quedan geniales.
Un bst.
Tengo ganas de probarlos caseros, se ven muy ricos.
Te han quedado de lujo, todo un clásico de la tapa imprescindible en la mesa. Un abrazo 🙂