Montadito de bonito con mayonesa de anchoas #RetoHomenajeBlog

Llegamos a la edición veraniega del reto HomenajeBlog, que en esta ocasión y habiendo acabado la temporada, la dedicamos a las tapas.

Mi primera aportación al reto son estos montaditos de bonito, no sé dónde los vi, pero en casa los hacemos a menudo con cantidad de variantes, esta vez los hice en versión más grande y me apañó una cena. (Riquísima por cierto). Aquí tienes el recopilatorio del reto Homenaje a las Tapas.

No te lo pienses y anímate a probarlos!!

 

Ingredientes:

2 rebanadas de pan (o varias si los haces en plan más pequeñito)

1 lata de anchoas en aceite, escurrida

2 huevos

aceite AOVE

pimienta recién molida

1 chorrito de vinagge de vino blanco

piparras

1 bote de bonito en aceite

 

 

  • Hacemos una mayonesa con las anchoas escurridas, los huevos, el chorrito de vinagre y el aceite de oliva. Añadiendo el aceite de oliva en hilo mientras batimos, hasta emulsionar la salsa.
  • Tostamos el pan, y lo cubrimos con la mayonesa de anchoas, le ponemos el bonito desmigado por encima, y las piparras en rodajas.

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Juana Hellín
Juana Hellín
6 months ago

Qué bueno, para comérselo ahora en verano, pero vamos una ricura.
Besos

Elvira Porcel
Elvira Porcel
6 months ago

Que delicia, estas tapas me encantan.
Felicidades por la receta.
Besos.

MCarmen
MCarmen
6 months ago

Me recuerda esta tapa a los pinchos del norte.Buenisima!!!

Ana
Ana
6 months ago

Qué combinación más rica, me pido dos que ya es la hora del aperitivo jejeje Un abrazo 🙂