Pasta al limón y albahaca de Gennaro Contaldo

Pasta al limón y albahaca de Gennaro Contaldo

Pasta al limón y albahaca de Gennaro Contaldo

Vuelta a la carga con los chefs con el reto Cooking the chef .
Este mes me ha encantado cocinar a Gennaro Contaldo, la única pega es que no me he podido hacer con ningún libro suyo, pero queda pendiente conseguir uno.
Por suerte hay angelitos en el grupo que siempre están dispuest@s a ayudar, y en este caso tengo que agradecer a Maria Ayala, que tiene un blog realmente delicioso: In my little kitchen, cuando entras cuesta mucho dejarlo, pasas de una receta a otra sin darte ni cuenta.
Maria se ofreció a pasarnos las recetas de su libro, y esta me enamoró por lo sencilla y llena de sabor. La verdad es que está realmente deliciosa!
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. pasta larga
12 cuch. aceite AOVE
2 ajos picados
1/2 chile picado fino
1 puñado de hojas de albahaca
ralladura y zumo de 1 limón
sal
pimienta
40g. parmesano rallado
20g. mantequilla
1 tomate a dados
1 limón troceado


Preparación:


– Cocer la pasta al dente, escurrir reservando agua de cocción.
– Calentar aceite en una cazuela grande, añadir ajo y chile y rehogar 1 minuto
– Añadir la pasta escurrida
– Incorporar un poco de agua de la cocción con la albahaca picada, el tomate, el limón, la ralladura y el zumo. Salpimentar
– Si queda muy espeso, añadir un poco más de agua de cocción
– Ir removiendo, integrando todos los ingredientes, añadir la mantequilla y el parmesano, remover y servir, decorando con alguna hoja más de albahaca

Pasta al limón y albahaca de Gennaro Contaldo

 

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manu
4 years ago

Deliciosa receta, se me hace la boca agua, solo de ver los ingredientes que lleva. La tendré presente.
Besos

Patty Frattini
4 years ago

Hirma, siempre la pasta es una delicia a mi gusto, no le hago mala cara a ninguna y menos a esta con limón, tiene que ser una gozada de plato. Las fotos muy bonitas.
Buen finde. Besos

Rosalía
4 years ago

Me guardo la receta, estoy siguiendo una dieta en la que la pasta no se puede mezclar con proteína y esta me va de lujo. Seguro que su sabor compensa en sabor.
Bss

Gema Maria Del Olmo Brun

vaya pintaza tiene eso cani,sin duda me la apunto,saborazo seguro,besitos mojaos

Patricia Blanco Budia
4 years ago

Se ve realmente deliciosa!! Nunca he probado la pasta con limón. Me la apunto!!! Besitos, preciosa!!!

Suny Senabre
4 years ago

Qué buena elección has hecho Hirma, ese plato de pasta debe estar delicioso con esa maravillosa combinación de limón y albahaca. La verdad es que da mucho juego la pasta en la cocina y hay sabores que le van a la perfección. Simplemente riquísimo!!

Un beso,

Belén Carrascosa
4 years ago

En este reto voy a repetir mil veces que me encantan todas las recetassssssss

Concha Martinez
4 years ago

Fantástico plato Hirma! Yo también lo hice y me encantó, los he dejado para la repesca 😉 Nunca me imaginé que el limón combinase tan bien con la pasta. Sorpresa total y receta adoptada para siempre.
Besos

Recetitas con Ro
4 years ago

Pasta con limón, esto si es una novedad Hirma, Hirma me tiene muy intrigada esta receta, no me queda otra opción que prepararla…. ja ja!!!

Besitos itos

M Glòria
4 years ago

Facilita y tiene que estar super sabrosa, me gusta!

Excelente elección

PTNTS
Glòria

Bea, recetasymás
4 years ago

Me encanta la pasta que lleva un toque de limon, queda riquisima!!! Me la guardo porque seguro que cae!
Besos guapa

Cooking the Chef CTC
4 years ago

Una pasta sencilla pero de sabores puros y muy buenos. Albahaca, mantequilla, me encanta esa combinación. Gennaro has sido un crack. Gracias

La cajita de Nieves y Elena

¡Qué rica y refrescante que tiene que estar esta pasta!

Bss

Elena