Bé de fet només farem l’arròs a l’olla exprés, però veuràs com en un moment tenim un pastís fred preparat i a la nevera, esperant-nos per quan arribem de la platja o la piscina. Queda boníssim! Som-hi?
Ingredients:
200g. d’arròs
400g. d’aigua
1 fulla de llorer
4 ous
200g. ventresca de tonyina en conserva (en oli)
250g. maionesa
50g. olives verdes sense pinyol
50g. olives negres sense pinyol
100g. pebrots escalivats
sal, pebre
- Posem a l’olla l’arròs, l’aigua, la fulla de llorer, sal, pebre i els ous. Tanquem l’olla i pugem el foc al màxim, fins que agafi pressió.
- Baixem a foc mig i deixem coure 5 minuts, apaguem el foc i deixem que perdi la pressió.
- Per mentre, fem la maionesa, tallem les olives per la meitat, els pebrots a trossos i esmicolem la tonyina, tot a un bol.
- Obrim l’olla quan es pugui, refredem l’arròs i els ous.
- Pelem els ous i els tallem a rodanxes, reservem unes quantes rodanxes que aniran a la base del motlle, i la resta ho barregem al bol.
- Afegim l’arròs al bol, i la maionesa. Barregem bé.
- En un motlle de silicona (o un que no sigui de silicona però folrat amb paper film) posem les rodanxes d’ou reservades a la base, i a sobre la barreja d’arròs, apretant bé. Tapem amb film i ho portem a la nevera fins el moment de servir.
- Al moment de servir només haurem de girar el motlle i deixar caure el pastís a una safata.
