Patatas fritas perfectas

Patatas fritas perfectas

Patatas fritas perfectas

Siempre había oído hablar de las patatas fritas en dos tiempos, primero ablandando la patata por dentro y luego a fuego fuerte para que queden bien crujientes. Pues bien, yo no me podía quedar sin probarlo y la verdad es que quedan perfectísimas, y con cualquier patata!! Te animas?

Ingredientes:

8 patatas

aceite

sal en escamas

Patatas fritas perfectas

  • Lavar las patatas y pelar dejando un poco de piel. Cortar en bastoncitos

  • En una sartén con bastante aceite, rehogamos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. (Lo comprobamos pinchando con un palillo)

  • Las sacamos y subimos el fuego al máximo

  • Volvemos a incorporar las patatas al aceite y dejamos hasta que se doren y queden bien crujientes

  • Las pasamos a un plato con papel absorbente y posteriormente las servimos con escamas de sal (y un huevo frito ya….ideal!)

Patatas fritas perfectas

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