Manakish con za’atar #CocinasDelMundo #Jordania

Manakish con za’atar #CocinasDelMundo #Jordania

Manakish con za’atar #CocinasDelMundo #Jordania

El pan que te traigo hoy es un pilar de la comida jordana. Lo suelen tomar en el desayuno con un té o bien para acompañar sus muchos y deliciosos patés. Había leído maravillas sobre este pan y me surgió una oportunidad excelente de hacerlo para el reto Cocinas Del Mundo, de La Cajita de Nieves y Elena. También preparé un hummus Fattet que nada tiene que ver con el hummus al que estamos acostumbrados. Tras probar el manakish solo puedo decir que lo tendría que probar todo el mundo. Me parecía a mi que siendo tan sencillo, seguramente todos exageraban con sus alabanzas…..que equivocada estaba! Tiene un sabor que te invade y que se convierte en adictivo automáticamente. Como ya te digo, no puede ser más fácil…te animas?

Ingredientes:

4 cucharadas de za’atar

250g. agua templada

1 cta. azúcar

400g. harina de fuerza

1 sobrecito de levadura seca de panadero

1 cta. sal

6 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra

 

Manakish con za’atar #CocinasDelMundo #Jordania

  • En un bol mezclamos bien el agua con el azúcar.

  • En otro bol ponemos la harina con la sal y mezclamos bien, y añadimos la levadura y 4 cucharadas del aceite. Mezclamos.

  • Vamos añadiendo poco a poco la mezcla de agua, mientras vamos amasando.

  • Amasamos un poco y formamos una bola, la tapamos con papel film y la dejamos reposar 1 hora para que leve.

  • Pasada esa hora, dividimos la masa en cuatro trozos, y aplanamos cada trozo, hasta que queden de 1/2 cm. aproximadamente. Las colocamos en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel sulfurizado.

  • Mezclamos 2 cucharadas del aceite con el za’atar y pintamos los panes con esta mezcla. (Al final más que con un pincel, es mejor repartirla con las manos, masajeando cada pan) 😉

  • Las horneamos en el horno precalentado a 220º durante 15 minutos….y directos al paraíso!

Manakish con za’atar #CocinasDelMundo #Jordania

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[…] en su gastronomía, que no he podido evitar preparar dos recetas para el reto:  Un Manakish con za’atar, que tal y como leía en todas partes, es un pan para poner los ojos en blanco al primer […]

la cajita de Nieves y Elena

Habrá que probar este pan aunque sea con harina sin gluten porque con el aroma de las especias tiene que ser fantástico. Gracias por tu participación.

Bss

Elena

Cristina
1 year ago

Qué rico este pan para acompañarlo de labneh, hummus, mutabal…mmm!

Natalia
1 year ago

Esta delicia también la tengo en mis pendientes tanto la de especias como la de queso, me derrito de amor con estos bocados, te han quedado estupendos
besos

Bergua
1 year ago

Me dejas convencida jeje Hace tiempo que no hago masas con zaátar y justo tengo un sobre casi entero de levadura seca por gastar. Me da que este finde caen jeje