Pisto hecho a la brasa

Pisto hecho a la brasa

Pisto hecho a la brasa

Este pisto hecho a la brasa es una receta de Pepe Rodríguez que me tenía muy muy intrigada. No es una receta para ir con prisas, lleva su tiempo! pero queda riquísimo y es un plato ideal para acompañar unos huevos fritos, un pescado o cualquier carne, la guarnición perfecta para redondear un plato! Te atreves con ella?

Ingredientes:

2 kg. tomates

1,5 kg. pimientos rojos

130g. cebolla

1 puerro

150g. aceite aove

sal

Pisto hecho a la brasa Pisto hecho a la brasa

Pisto hecho a la brasa

  • En una cazuela (yo usé mi super cazuela de terracota) guisamos los tomates troceados con el aceite durante 3 horas a fuego lento.

  • Mientras, asamos los pimientos en el horno a 180º 20 minutos y los dejamos enfriar

  • Asamos la cebolla y el puerro (los ponemos deshechos de sus capas) a 130º hasta que estén quemados. Dejar secar y triturar con las manos.

  • Pelamos los pimientos, los troceamos y los añadimos a los tomates una hora antes de terminar.

  • Servimos el pisto y espolvoreamos por encima la ceniza del puerro y la cebolla. Regamos con aceite.

 

Pisto hecho a la brasa

 

Pisto hecho a la brasa
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Pilar Bernus
1 year ago

He entrado en tu blog atraída por esta original receta, digo original por lo de las cenizas, nunca se me hubiera ocurrido, una receta para tener en cuenta. Gracias, un saludo