Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Los días 5 de cada mes, son para cocinar a chefs. El reto que organizan ABRIL (aprilskitch.blogspot.com.es) y AISHA (cocinadeaisha.blogspot.com.es).
El reto en cuestión consiste en cocinar recetas de los chefs que nos proponen las chicas, un reto superinteresante y enriquecedor!! Os dejo el link al grupo de Facebook donde nos consolamos todas cuando no encontramos las recetas y compartimos experiencias 😆:  Cooking the chef
Este mes ha tocado un Chef complicadillo…CLAUS MEYER. Un chef danés, cofundador del famoso restaurante NOMA.
Tras el primer susto cuando fuí a buscar sus recetas, me adentré un poco más en su cocina y encontré esta joya, que por lo sencilla, con ingredientes de proximidad y sana que es, se adapta mucho a mi blog. Si os gustan las coles de bruselas, este puré os va a parecer una delicia, una guarnición perfecta para carne o pescado con todo el sabor de las minicoles.
Y aquí, si queréis ver las propuestas de mis compis de reto, todas ellas maravillosas, lo podéis comprobar Recopilatorio recetas Cooking The Chef, de KLAUS MEYER

TRADICIONAL


Ingredientes:


700g. coles de bruselas
50g. mantequilla
pimienta
sal
1/2 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de miel


Preparación:


– Cortar el rabito a las coles y limpiar, despojando las hojas externas
– Lavar, cortar a cuartos y hervir durante 2 minutos. Si se pasan de cocción, suelen amargar.
– Colar y triturar junto al resto de ingredientes.
– Espolvorear pimienta y escamas de sal (o perejil, o lo que se os ocurra que dé un poco de color al puré)




Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER

Puré de coles de Bruselas de CLAUS MEYER
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Rosalía
4 years ago

Me encanta cualquier verdura, pero no puedo con la coles de bruselas. Lo mismo en formato puré me las comía, tiene buena pinta la foto.
Bss

Belén Carrascosa
4 years ago

Hirma, me gusta muchísimo tu elección Meyer porque me encantan las coles de Bruselas y además es una receta facilita. ¡Estupenda! Besos.

Natalia Cortes
4 years ago

Hirma este chef me gusto mucho por sus propuestas, muchas de ellas verdes, deliciosas y sanas. Se ve muy rico, aunque nunca he probado las coles de bruselas, sí las he tenido de cerca y me queda por comprarlas; casi todos los vegetales me gustan, dejo este plato en pendientes porque con mantequilla y los demás ingredientes, suena y se ve delicioso.
un beso

Sweet Cookies by Bea
4 years ago

no soy amigas de las coles de bruselas pero con este plato es cuestión de probar, algo diferente, me gusta, buen reto besos

Aquí se cuece jugando

Si que es una receta sencilla como las haya. De hecho, yo suelo hacerla así cuando cuece las coles de bruselas: las trituro y les alado mantequilla (o nada). Probaré a incluir el vinagre y la miel. Doy fé de que está muy rico.

Marta Jubert
4 years ago

Hirma, genial este plato con coles de Bruselas¡ que poco las utilizamos¡ genial

M Glòria
4 years ago

Me cuestan las coles de Bruselas, pero, a pesar de ello, este plato se ve superapetitoso.
Ptnts
Glòria

La cajita de Nieves y Elena

Me pasa como a muchas, las coles de Bruselas no entran dentro de mi repertorio, pero después de ver como cambia el sabor de las verduras dependiendo de como se preparen no voy a renunciar a probar este muré. De entrada por los ojos entra y se ve muy bien.

Bss

Elena

Concha Martinez
4 years ago

Una receta muy sana y perfecta para disfrazar un poco las coles, que no le gustan a todo el mundo, así en puré las podemos colar 😉 Buena elección.
Besos

Cooking the Chef CTC
4 years ago

A mi tb me han enamorado estas recetas sencillas y básicas de Claus. Tu puré me parece muy original como acompañante y seguro que ha de estar bueno. A mi las coles de Bruselas, me encantan. Gracias por participar.

M. Esther mg
4 years ago

Hola! aunque yo no sea muy fan que digamos de las coles de Bruselas probaré este puré, que por su aspecto está diciendo "cómeme"!
Besos

Patricia Blanco Budia
4 years ago

Se ve delicioso!! Nunca me hubiera imaginado las coles de Bruselas en puré!! Me encanta!!! Besitos