Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

Como cada 5 de mes nos vamos con el reto de COOKING THE CHEF, de Abril y Ana. Este mes cocinamos a un chef grande, grandísimo, como su corazón. Asturiano de nacimiento, se trasladó a Barcelona con 5 añitos y saltó a New York con 21, tras aprender en El Bulli de Ferran Adrià.

Con 28 restaurantes, no tuvo problema en negarse a abrir uno de ellos en un hotel de Trump, por principios. (Si señor)! Lleva dando de comer a los afectados por las catástrofes desde hace más de 25 años. Puerto Rico, Haití, Hawái, Guatemala, California… asegura haber hecho más de cinco millones de comidas, tras los efectos devastadores de incendios, terremotos, volcanes… por todo esto y por tus recetas, GRACIAS JOSE ANDRES!!!

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

De mi estudio a este chef, me llevo muchísimas recetas, pero la elegida para el reto ha sido la que más identifico con él: la más sencilla, agradecida, con personalidad y mágica (como a él le gusta definir sus recetas). Todo el secreto de esta receta es la calidad de los ingredientes y la paciencia para obtener todo el sabor que esperamos. Este queso está monumental!

Os dejo el enlace del recopilatorio del chef, recetas estupendas cocinadas por las compis de reto!

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

Ingredientes:

Un buen queso de oveja

aceite de oliva Virgen Extra

Unos dientes de ajo

pimienta negra en grano

cilantro en grano

romero fresco

laurel

tomillo

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

Preparación:

  • Pelar y dar un golpe a los ajos con el mango del cuchillo.

  • Cortamos el queso en dados y lo ponemos en un tarro

  • Añadimos el resto de los ingredientes al gusto, y cubrimos con el aceite.

  • Ahora solo queda esperar a que el tiempo haga su trabajo y el queso adquiera todos los sabores, aunque os aseguro que al día siguiente ya está buenísimo, esperad al menos 2 días..jajaja

Queso marinado al romero de José Andrés #CookingTheChef

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La cajita de Nieves y Elena

Yo soy muy de desayunar salado así que me haría un buen montadito con este queso ahora mismo.
Besos
Nieves

CRISTINA
3 years ago

Este queso es siempre un acierto!

M Glòria
3 years ago

Senzilla, sense cap tipus de complicació… però boníssima aquesta manera de fer el formatge,!
Ptnts
Glòria

Patty Frattini
3 years ago

Hirma, has acertado con algo tan sencillo y tan rico. Me lo haré para mí pues en mi casa no comen queso ni lo pueden oler… no saben lo que se pierden.
Ya te contaré como me quedó . El sábado lo compro. Ahora mismo me comería unos buenos trozos.
Besos y feliz puente

Rosalía
3 years ago

Para los amantes del queso, esta es una buena receta para variar los sabores.
Perfecto marinado, habrá que ir preparando un buen tarro para las fiestas.
Bss

Concha
3 years ago

Que receta más resultona, me encanta por lo sencilla y sabrosa.
Petons!

Marta
3 years ago

Hirma això és un fons d’armari en tota regla!!! Ideal per a cheese lovers. com jo!!!
Ptnts

Belén Carrascosa Sánchez

En casa de mis abuelos siempre había queso en aceite y este al romero me vuelve loca. Magnífica receta y elección. Un abrazo.