Si hi ha un menjar per excel·lència per quan s’està malalt, aquest és sense cap mena de dubte la sopa de menta. Sobretot si sortim d’alguna passa de panxa o quan ens hem passat amb la festa del dia anterior. A sobre es fa en 5 minuts, o sigui que no es pot demanar res més.
Ingredients:
1,5 litre de brou
un manat de branques de menta
oli OOVE
sal
pa sec en llesques primes
2 ous
- Torrem 2 llesques de pa per a cada plat.
- Posem el brou amb la menta al foc i fem que bulli 5 minuts. Retirem la menta i afegim el pa (el que no hem torrat) a bocins, amb un raig d’oli i sal.
- Deixem bullir un minut i incorporem els ous, a l’hora que anem batent amb unes varetes.
- Servim la sopa amb les llesques de pa torrat, un raig d’oli i unes fulles de menta.
