Recetita adaptada del blog de Ana Sevilla, os dejo el enlace. Yo la hice con la mitad de ingredientes y solo puse la capa de chocolate, pero os recomiendo muchísimo también la original de Ana, que está de fábula. Es ésta: http://www.juanideanasevilla.com/2012/08/tarta-de-galletas-mi-receta.html
Los ingredientes son para el molde chiquitito de Lékué, porque era para el cumple de mi miniyo, y no somos muy de tartas. Si la queréis hacer en un molde normal, doblad los ingredientes.
Con THERMOMIX
Ingredientes:
Montaje:
-2 paquetes de galletas María
-125g. de leche
-1 cta. vainilla
-un chorreoncito de coñac
Crema de choco:
– 500g. leche
– 2 huevos
– 75g. azúcar
– 75g. cacao en polvo puro
– 30g. maizena
– 30g. mantequilla
Cobertura:
– 75g. nata
– 75g. Chocolate fondant
Preparación:
– Todos los ingredientes de la crema al vaso y 20 seg. V5. Poner la mariposa y 8/10m. 90º V.2
– Poner la leche con el chorro de coñac en un bol y calentarlo un poco en el microondas
– Ahora iremos haciendo capas, primero de galletas, mojándola unos segundos en la leche caliente y tapando bien los agujeros con galletas partidas, que quede toda la base cubierta.
– Y ahora sucesivamente iremos poniendo capas de galleta y crema de chocolate, hasta acabar con capa de galleta.
– Hcemos la cobertura, poniendo la nata y el chocolate en el vaso y 3 minutos 50º V.2, cubrimos la tarta con la cobertura y la dejamos reposar en la necera unas horas. Mejor de un día para otro, y también se puede preparar con antelación y congelarla.
– El día antes que la vayamos a comer, se deja descongelar en la nevera y listos.
