Tofu empanado

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Tengo un problema con el tofu…no me sabe a nada…así que pensé que si lo dejaba toda la noche en una marinada, y le daba consistencia con un buen rebozado, mejoraría la cosa.
Y tanto que mejoró, está riquísimo, aún sin rebozar ya estaba de campeonato…creo que nos vamos a ver más veces el tofu y yo.
TRADICIONAL


Ingredientes:


400g. tofu, más bien duro
1 cucharada de mostaza
aceite
100g. salsa de soja
sal
pimienta
1 huevo
harina
pan rallado


Preparación:


– Mezclar la mostaza con la soja y 2 cucharadas de aceite, cortar el tofu a tacos y sumergirlo en la marinada, dejar toda la noche en la nevera
– Escurrimos el tofu y lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, y lo freímos en abundante aceite bien caliente, unos minutos, solo hasta que se dore.
– Lo pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos con alguna salsa o tal cual.

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