Sempre que trobo tonyina d’oferta en compro de més per fer aquesta conserva, i és que a casa els entrepans de tonyina casolana són els reis! Molt fàcil de fer i mols saludable, t’animes?
Ingredients:
1 kg. de tonyina fresca, millor congelada 48 hores i descongelada 1 dia a la nevera
aigua
sal
oli d’oliva Verge Extra
- Posem una olla amb aigua abundant i sal a bullir. Un cop bull posem la tonyina que haurem tallat a la mida que millor ens vagi, (jo sempre faig aquests bastonets llargs), que quedi totalment coberta d’aigua, i baixem el foc al mínim. Deixem 10 minuts.
- Apaguem el foc i deixem la tonyina a dins de l’aigua calenta 30 minuts.
- La colem i escorrem bé, fins i tot amb paper de cuina si cal.
- Ara anem posant la tonyina en el pot de conserva, i la cobrim (totalment) amb l’oli. La deixarem 2 dies a la nevera abans de consumir-la i si el que volem és fer conserves de llarga durada, podem fer un tancat al buit amb el procediment del bany maria.
