Las ensaladas de legumbres en verano, son un recurso estupendo para comer sano, completo y fresquito. Hoy te traigo otra manera de preparar las alubias, que teniendo un bote de alubias cocidas, se prepara en 10 minutos y te ahorra tiempo y calor. Vamos a por ella!
Ingredientes:
600g. alucias cocidas
2 cebolletas en juliana
sal, pimienta
160g. ventresca de atún en conserva de calidad escurrido
1 ajo prensado
perejil picado
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Ponemos la cebolla en agua con vinagre unos minutos para que macere y evitar que pique.
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Mezclamos en un bol las alubias, el atún, ajo y cebolletas
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Aliñamos con aceite, pimienta, sal y perejil picado y servimos
