I qui diu que el pesto sempre ha de ser d’alfàbrega? D’acord, és boníssim el d’alfàbrega i si una cosa esta bé perquè canviar…però és que el de ruca li dona un puntet amarg que mare meva que bo! tampoc porta ni parmesà ni fruits secs, o sigui que és la versió més econòmica del pesto…no te la perdis!
Ingredients:
50g. ruca
50g. formatge d’untar
1 all
2 llesques de pa torrat
oli oliva Verge Extra
sal
pebre
320g. espagueti
formatge ratllat
- Bullim la pasta seguint el temps que ens diu el paquet perquè estigui «al dente» i la reservem mestres fem el pesto.
- Triturem tots els ingredients del pesto, l’oli va a gust del consumidor, però millor tirar un bon raig, que no quedi una salsa compacta.
- Barregem el pesto amb els espagueti, salpebrem i els servim amb una mica de formatge ratllat…s’ha de menjar al moment!
Jo no havia fet mai pesto, crec que serà la propera recepta que publicaré, i crec que vaig cometre un error,l’oli era massa fort, tenia la sensació d’estar bevent directament de l’ampolla de l’oli jeje. Era d’alfàbrega i el vaig menjar amb pasta. En canvi el que va sobrar el veig menjar l’endemà barrejat amb una verdura i ja em va agradar més. Jo també crec que pot ser de qualsevol herba, ara quan faci entrada n’informaré del origen i versions, a veure què trobo 😃
A vegades m’ha passat que em passo amb l’alfàbrega o amb l’oli, perquè sempre ho faig a ull, i al final ho acabo equilibrant amb el parmesà, ja estaré pendent del teu nou pesto!!
un petó guapa!