Roscón relleno de crema de almendras #HomenajeBlog #ElParaisoDeLosGolosos

Y doy por finalizado mi homenaje a El Paraíso De Los Golosos, para el reto Homenaje Blog, de la manera más redonda posible, con un maravilloso roscón, que aunque se me tostó un pelín más de la cuenta, quedó supremo. Una idea sencilla, deliciosa y rapidísima si queréis triunfar esta Navidad.

Os dejo como siempre el enlace al recopilatorio de este mes, y a la receta original de Encarnita.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre rectangulares o cuadradas

100ml. agua

200g. azúcar

200g. almendra molida

1 huevo batido

chispas de choco, almendras, fruta escarchada…para decorar

• Ponemos en un cazo el agua y el azúcar a hervir hasta que espese un poco, a punto de hebra flojo. Añadimos la almendra y removemos. (Yo tuve que añadir un poco más de agua, ya que me quedó demasiado espeso)
• Sacamos del fuego y añadimos el huevo batido.
• Devolvemos al fuego hasta el primer hervor, que los pasaremos a un bol de cristal y lo dejaremos enfriar completamente.
• Extendemos los hojaldres y los unimos por el lado estrecho, humedeciendo un poco los extremos para engancharlos.
• Ponemos la crema (ya fría) haciendo una tira a lo largo, y enrollamos para luego unir los extremos, dando la forma de roscón. Enganchamos bien los extremos, para que no se nos despegue en el horno, humedeciendo si hace falta.
• Repartimos las frutas o almendras, o chocolate que tengamos para adornar, y lo horneamos a 190º 20 minutos, hasta que quede doradito. Y pensando, pensando…se me están ocurriendo un montón de rellenos para variar este roscón tan resultón.