Aquest és un plat ben complert i que van molt i molt bé per deixar preparats el dia abans. Per una part queda molt més bo d’un dia per l’altre, i per l’altre avancem la feina si tenim previst un dia mogut. A més a més és boníssim i queda una salseta d’allò més bona.
Ingredients:
3 filets de gall d’indi, o talls grans del pit tallats a daus
sal i pebre
oli OOVE
2 grans d’all
1 ceba
300g. bolets variats
1 cullerada de farina
500ml. brou
1 cullerada de neta líquida
200g. de cansalada a daus o una barreja de pernil i cansalada
- Salpebrem la carn i la marquem en una cassola amb l’oli. Retirem la carn.
- En el mateix oli hi posem els alls i la ceba picats i els daurem.
- Incorporem la cansalada i també l’enrossim.
- Afegim els bolets i els deixem fins que evapori tot el líquid.
- Posem la cullerada de farina i la torrem un minut.
- Ara anirem incorporant mica en mica i remenant el brou.
- Tornem el gall d’indi a la cassola, tapem i deixem 15 minuts.
- Incorporem la nata, i deixem uns minuts més, amb la cassola destapada per tal que concentri una mica la salsa. Llest!
