Senta de fàbula arribar a casa i trobar l’amadida de quinoa que vas preparar ahir. Molt senzilla de fer, vegana, saludable i plena de color!! Vols preparar-la tu també?
Ingredients:
1 tassa de quinoa
oli OOVE
sal
2 alvocats
1 mango
1 ceba vermella
1 remolatxa cuita (o 2 si son petites)
el suc de mitja llimona
pebre
- Rentem la quinoa, la colem i la daurem a una olla amb una mica d’oli, només 2 minuts.
- Afegim aigua que la cobreixi bé i la bullim fins que sigui ben cuita, uns 10/15 minuts.
- La remenem amb una forquilla per separar els grans i la deixem refredar.
- Mentrestant pelem i tallem a daus el mango i els avocats, i tallem la ceba en juliana. També fem dauets de la remolatxa.
- Posem la quinoa a un bol, afegim el mango, avocat, ceba i remolatxa i ho remenem.
- Ho amanim amb el suc de llimona, oli, sal i pebre, i ja la tenim a punt.
