Fantàstica alternativa a la carn, boníssima tal qual o en entrepà, súper saludable i bona…vaja que ho té tot, som-hi?
Ingredients:
250g. remolatxa cuita
100g. quinoa
1 ceba
1 gra d’all
pa ratllat o panko
2 ous
sal i pebre
oli OOVE
- Rentem la quinoa i la couem 25 minuts. Escorrem i la reservem.
- Piquem i ofeguem l’all i la ceba picats fins a daurar, amb sal i pebre.
- Encenem el forn a 200 i cobrim una safata amb paper de forn i un rajolí d’oli escampat per la superfície.
- Triturem la remolatxa amb la quinoa, la ceba i l’all, els ous, sal i pebre i anem afegint cullerades de pa ratllat o panko fins que tingui una consistència bona per a modelar amb les mans. Jo vaig posar 4 cullerades de panko.
- Fem boles i les posem a la safata aixafant una mica.
- Fiquem al forn 15 minuts donant la volta a mitja cocció.
