Este mes para el reto Tus Recetas tenemos un ingrediente de aquellos que le van bien a todo y que te sacan de un apuro siempre: Los huevos duros. Tenía en mente dos recetas y al final las he hecho las dos. Estos huevos de los que había oído mucho hablar me han encantado, parece imposible pero la textura del huevo con las dos cocciones cambia, se hace más melosa, por no decir que el extra de rebozado crujiente queda espectacular, y como colofón final una salsita de yogur que le va que ni pintada! Aquí dejo el enlace al recopilatorio con recetas con huevos duros, que seguro que nos va a sacar de apuros a más de una. Vamos a por la receta!
Ingredientes:
4 huevos duros (cocidos 10 minutos)
1 yogur natural
1 cucharadita de miel
zumo de 1/2 limón
sal
harina
1 huevo batido
pan rallado
aceite para freir
- Preparamos la salsa primero, batiendo el yogur con la miel, el zumo de limón y la sal, con un tenedor o cuchara.
- Una vez tenemos los huevos duros pelados, los partimos por la mitad longitudinalmente, y pasamos cada mitad por harina, huevo batido y pan rallado, en ese orden.
- Si vemos que no queda el rebozado bien pegado al huevo, repetimos con huevo y pan rallado y quedarán perfectos.
- Calentamos abundante aceite en una sarten y freímos las mitades por los dos lados, muy poquito tiempo, un minuto por cada lado, a la que lo veamos dorado y crujiente ya se puede sacar.
- Servimos los huevos con la salsa.
