Tapenade con tomate

Que ricos los patés! El tapenade u olivada está delicioso y admite un montón de variantes. En este caso vamos a ir a lo sencillo, con pocos ingredientes. Normalmente suele llevar también anchoas, pero esta vez lo probaremos menos saladito. Vamos a servirlo sobre el pan, ya veréis que rico.
TRADICIONAL


Ingredientes:


100g. aceitunas negras sin hueso
10g. alcaparras
aceite
2 tomates
1 limón
romero
pimienta


Preparación:


– Ponemos en el vaso de la batidora las aceitunas, las alcaparras, un chorro de aceite, el jugo de limón, romero y pimienta. Batimos muy bien, hasta que se convierta en paté
– Untamos el pan con el tapenade y repartimos el tomate picado por encima. Regamos con un hilo de aceite justo antes de servir.