Participando en el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta, me tocó un lote de productos de Frutos secos de Aperitivos Medina. No conocía la marca y la verdad es que en casa les ha encantado a todos, de hecho volaron!! Las variedades que me llegaron era de frutos secos en crudo, sanísimos y naturales al 100%. La última bolsa (de 7) que pude pillar para hacer este brownie fue una mezcla variada con anacardos, nueces, arándanos, pasas…y me dije: pues nada! hoy un brownie variadito. Si queréis la receta, seguid leyendo…una merienda deliciosa!
Ingredientes:
185g. mantequilla
220g. chocolate cobertura
4 huevos
200g. azúcar blanco
50g. azúcar moreno
120g. harina
25g. cacao puro en polvo
1cta. café soluble
100g. frutos secos variados
pizca de sal
1 cta. vainilla
1 cta. canela en polvo
Preparación:
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Engrasar un molde de plum cake y encender el horno a 190º
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Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo derretimos en el microondas, primero 1 minuto a potencia máxima, sacamos, removemos y vamos poniendo de poco tiempo en poco tiempo y removiendo hasta que esté derretido.
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Mezclamos en un bol la harina, el cacao, el café, sal y canela.
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En otro bol batimos los dos tipos de azúcar con los huevos, añadimos la vainilla y el chocolate y batimos.
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Poco a poco vamos incorporando la mezcla de harina y cacao y batiendo.
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Rompemos los frutos secos con las manos y los añadimos a la masa, mezclando. La volcamos en el molde y horneamos unos 35 minutos, que pinchando con un palillo en el centro, el palillo salga un poco chocolateado.
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Dejamos enfriar, lo cortamos a cuadrados y espolvoreamos con azúcar glass.
