Brownie de frutos secos

Participando en el reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta, me tocó un lote de productos de Frutos secos de Aperitivos Medina. No conocía la marca y la verdad es que en casa les ha encantado a todos, de hecho volaron!! Las variedades que me llegaron era de frutos secos en crudo, sanísimos y naturales al 100%. La última bolsa (de 7) que pude pillar para hacer este brownie fue una mezcla variada con anacardos, nueces, arándanos, pasas…y me dije: pues nada! hoy un brownie variadito. Si queréis la receta, seguid leyendo…una merienda deliciosa!

 

Ingredientes:

185g. mantequilla

220g. chocolate cobertura

4 huevos

200g. azúcar blanco

50g. azúcar moreno

120g. harina

25g. cacao puro en polvo

1cta. café soluble

100g. frutos secos variados

pizca de sal

1 cta. vainilla

1 cta. canela en polvo

Preparación:

  • Engrasar un molde de plum cake y encender el horno a 190º

  • Ponemos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo derretimos en el microondas, primero 1 minuto a potencia máxima, sacamos, removemos y vamos poniendo de poco tiempo en poco tiempo y removiendo hasta que esté derretido.

  • Mezclamos en un bol la harina, el cacao, el café, sal y canela.

  • En otro bol batimos los dos tipos de azúcar con los huevos, añadimos la vainilla y el chocolate y batimos.

  • Poco a poco vamos incorporando la mezcla de harina y cacao y batiendo.

  • Rompemos los frutos secos con las manos y los añadimos a la masa, mezclando. La volcamos en el molde y horneamos unos 35 minutos, que pinchando con un palillo en el centro, el palillo salga un poco chocolateado.

  • Dejamos enfriar, lo cortamos a cuadrados y espolvoreamos con azúcar glass.

Esta era la variedad que utilicé en el brownie, no podían estar más buenos!!
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