Arroz con setas y queso azul

Arroz con setas y queso azul

Arroz con setas y queso azul

Menudo arroz rico te traigo hoy! Apunta esta receta si eres ratoncillo porque te va a encantar, al menos en mi casa me hicieron la ola! Y es que combinan de maravilla las setas con el queso azul, y si no prueba esta receta y ya lo verás! Un arroz cremosito y delicioso.

Arroz con setas y queso azul

Ingredientes:

400g. arroz

800g. caldo vegetal

500g. setas frescas variadas

1 pimiento verde

1 cebolleta

1/2 vaso de vino blanco

aceite

125g. queso azul

40g. mantequilla

 

Arroz con setas y queso azul

  • Picamos la cebolleta y la doramos en la mantequilla, en una cazuela.
  • Picamos el pimiento y lo añadimos
  • Cuando esté la cebolla transparente, incorporamos las setas cortadas.
  • Cuando vemos que las setas están casi hechas (unos 15 minutos dependiendo de la variedad escogida) añadimos el arroz, mezclamos y el medio vaso de vino. Dejamos evaporar unos minutos.
  • Vamos añadiendo el caldo poco a poco, y en una sartén con un poco de mantequilla, deshacemos el queso azul.
  • Cuando el arroz esté al dente y casi sin caldo, añadimos el queso, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar 10 minutos hasta la hora de servir.

Arroz con setas y queso azul

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