Arroz de pescador

Arroz de pescador

Arroz de pescador

Un arroz que se solía hacer por los pescadores en la misma barca durante los largos días de pesca. Un plato sencillísimo pero entrañable y muy muy rico. Puedes substituir la sepia por calamarcitos, pulpo, pescado…lo que es imprescindible es un buen caldo de pescado. Nos ponemos con él?

Ingredientes:

2 litros de caldo de pescado

300g. arroz

1 sepia cortada en trocitos

aceite aove

medio vaso de vino blanco

2 ajos picados

un manojo de perejil picado

sal

 

Arroz de pescador

  • Sofreír la sepia en un poco de aceite

  • Añadir el vino y dejar evaporar a fuego alto.

  • Incorporar el arroz y el caldo y dejar cocer.

  • Cuando esté  casi al punto, añadir la picada de ajos y perejil y rectificar de sal

Arroz de pescador

Arroz de pescador
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments