Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo

Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo

Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo

Qué toca cada tercer domingo de mes? Viajar virtualmente por el mundo a través de su gastronomía, gracias al reto Cocinas Del Mundo. Este mes hemos viajado a Etiopía; (pincha el enlace para apuntarte a un reto que te encantará).

Etiopía pertenece al cuerno de África, es el estado independiente más antiguo de África y uno de los más antiguos del mundo. Poseen una gastronomía muy interesante, basan su comida en su pan tradicional “INJERA“, que a su vez sirve de plato o cuchara para otras preparaciones, como guisos de carnes, verduras y legumbres, normalmente picantes.

Aunque el pescado se suele cocinar ocasionalmente, no he podido resistirme a este guiso tan especial y sencillo a la vez, que está buenísimo y repetiremos en casa muchas veces, el Asa Goulash. Te atreves a probarlo?

Ingredientes:

750g. pescado blanco sin piel ni espinas y troceado

3 cebollas

2 tomates

aceite aove

2 ajos

sal

pimienta

cúrcuma

copos de chile tipo ají

 

 

Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo

  • Freír el pescado (yo usé merluza) troceado 3 minutos, hasta que quede un poco dorado y sellado. Reservar.

  • En ese aceite ponemos las cebollas cortadas en juliana y cocinamos hasta dorar. Añadimos los ajos laminados, la cúrcuma y los tomates picados, y lo dejamos cocer unos 20 minutos.

  • Salpimentamos y seguimos cocinando 5 minutos más.

  • Añadimos el pescado reservado y los copos de chile (o chile fresco), dejamos 5 minutos y listo para servir.

  • Podéis servir añadiendo alguna hierba aromática, le va genial.

Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo

Asa Goulash (Guiso etíope de pescado) #CocinasDelMundo
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

10 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
la cajita de Nieves y Elena

Hirma, me encanta que prepares un guiso de pescado porque luego te lo copio. El aporreado cubano que te copié estaba de vicio (lo tengo pendiente de publicar).

Muchas gracias por participar.

Bss

Elena

Bergua
2 years ago

Oye, pues tiene una pinta que casi me llega la oloreta jeje

Nuria Muste
2 years ago

Hirma que receta tan ria, de verdad que está para untar pan!!! Besos y feliz verano

Bea, Sweet Cookies
2 years ago

desde luego este viaje está lleno de sabores, este pescado tiene que estar super rico, ya sea con el injera o con nuestro pan candeal para mojar, un placer pasar por tu cocina, disfruta del verano, bss

Natalia
2 years ago

Por fin llego Hirma!!!!, me quede babeando por el Ig y es que es una delicia tu plato, un guiso de pescado que tiene un color tan llamativo gracias a la cúrcuma, que de verdad entran ganas de devorar. Mil besos bonita y por acá seguiré, buen verano por allí 😉