Baguettes

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Y hoy toca preparar baguettes para los bocadillos, con una miga apretada que las hace ideales para los panarras, panarras. Y si no quieres bocata, con un hilo de aceite de oliva Virgen Extra y sal….están buaahhh delicioussss

Ingredientes:

300g. harina de fuerza

300g. harina normal

250ml. agua

150 ml. leche

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de sal

1 sobre de levadura seca de panadero (4,6g.)

 

Baguettes

  • Ponemos el agua, la leche, la sal y la mantequilla en un cazo y lo calentamos hasta que esté templado, (no caliente!)
  • Añadir la levadura y mezclar.
  • Mezclar las harinas y añadir a la mezcla de líquidos, pococ a poco y mezclando. Amasamos hasta que la masa no se quede enganchada, la tapamos y dejamos que duplique su tamaño, en un lugar templado.
  • Desgasificamos la masa, formamos las baguette, (salen 2 unidades)  y las colocamos en una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear. Volvemos a dejar que leve el doble de su tamaño.
  • Horneamos 30 minutos a 180º.

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