Pan perfecto sin amasado

Pan perfecto sin amasado

Pan perfecto sin amasado

Los reyes este año me han traído un libro que no tiene desperdicio ninguno:

Pan perfecto sin amasado

contiene un montón de recetas de aquellas que te salen a la primera sí o sí…yo empecé con este pan que se prepara en olla de hierro, pero que si no la tienes puedes usar un molde de Pyrex u otro utensilio que se pueda tapar e ir al horno. No lo pases de largo, está alucinante!!

Pan perfecto sin amasado

Ingredientes:

475g. harina de fuerza

375ml. agua

1 cta. sal

2 cta. levadura seca de pan

 

Pan perfecto sin amasado

  • En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura.
  • Añadimos el agua templada y mezclamos con una cuchara de madera. Queda una masa pegajosa, pero no añadas más harina. Tapamos el bol con un film y dejamos que doble su tamaño, en un sitio templado.
  • Desgasificamos la masa, enharinamos un papel de hornear y volcamos la masa en él.
  • Nos enharinamos las manos y formamos una bola con la masa, espolvoreamos harina, tapamos con un film y dejamos levar otra media hora más.
  • Mientras, metemos un olla con tapa (que pueda ir al horno) en el horno frío y lo calentamos a 220º durante 30 minutos.
  • Tomamos la masa con el papel de hornear y todo y la metemos en la olla que estará muy caliente del horno…cuidado!
  • Tapamos la olla y la devolvemos al horno. Programamos 45 minutos.
  • Quitar la tapa de la olla y dejar 10 ó 15 minutos más hasta dorar.

Pan perfecto sin amasado

Pan perfecto sin amasado
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments