Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

Ya lo tenemos aquí de nuevo!! el reto del mes de enero de Cooking the chef . Este mes me hacía especial ilusión porque el cocinero es de mi ciudad, y he tenido la ocasión de coincidir con él en varios sitios: Joan Roca, una lástima no haberlo encontrado este mes para hablarle de nuestro reto, y que pasara a ver las delicias que preparan l@s participantes. Ya casi se acababa el plazo para presentar la receta, y me hubiera dado mucha rabia no participar, así que (y de acuerdo con la filosofía de este blog) me decidí por una sencillísima receta que está buenísima y que podéis aprovechar para deleitar a vuestros invitados. Además queda monísima al servirla…jejej
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 berenjena
1 rulo de queso de cabra
1 ramita de romero (las hojas)
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta


Preparación:


– Cortar la berenjena a finas láminas, a lo largo
– Marcarlas por los dos lados, en una plancha bien caliente, sin nade aceite, a fuego bajo. Salpimentar y reservar.
– Cortar el queso de cabra en rodajas, y enrollar cada rodaja de queso en una lámina de berenjena, colocando los paquetitos en una bandeja de horno.
– Encender el horno a 180º
– Picar las hojas de romero y mezclarlas con el aceite, salpimentar y batir con un tenedor.
– Con el horno precalentado, meter la bandeja con los paquetitos de berenjena, y sacar cuando veáis que comienza a deshacerse el queso.
– Enseguida de sacar del horno, emplatar y regar con el aceite de romero.



Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

 

Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

 

Berenjena con queso de cabra y aceite de romero, de Joan Roca

 

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Libia Ontiveros Ontiveros

Vaya sabores tan ricos! Sabor de campo!! me gusta todo lo quel lleva 😀 Un beso!!

manu
6 years ago

Me imagino lo bueno que ha de estar. Pienso que los dos ingredientes han de ligar muy bien.
Besos

Miss Gourmand
6 years ago

L'albergínia amb el formatge de cabra han de combinar molt bé! A més, sembla una recepta fàcil, d'aquelles que va bé per quan vols fer un sopar ràpid però bo.

Una abraçada! 🙂
Clara i Isaura

Estela Sanchez
6 years ago

Me parece una receta muy original y muy sana. Felicitaciones.
http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

A table con Carmen
6 years ago

Los ingredientes van a las mil maravillas y la presentación es tan bonita, que resultan irresistibles.

B7sssss

La cajita de nieveselena

Di que si, hay que participar, siempre se encuentra algo sencillito y rico, mira!
Besos
Nieves

Concha Martinez
6 years ago

Que pinta tiene esta receta, me apetece muchísimo probarla y la presentación es muy bonita. Enhorabuena. mesos

Isabel Reina Cocina con Reina

Que suerte haber coincidido con él, que maestro tan grande, el resultado es este reto, que vaya recetas tan maravillosas, tus fotos lo dicen todo,besos

La Rosa Dulce
6 years ago

Qué combinación más rica, berenjena y queso, me gusta.

Catina Barbero Diaz
6 years ago

Me encanta, muy original y tu blogs chulisimo, me quedo para seguirte cada vez que pueda. Un abrazo

Joe Ac
6 years ago

Se ve que te quedo muy bueno!