Coles de Bruselas con calabaza especiadas

Coles de Bruselas con calabaza especiadas

Coles de Bruselas con calabaza especiadas

Otro plato que queda uuuummmmmmm…cocinado en la Cocotte, aunque también estupendo en olla normal, además es de dieta y sanísimo, aunque no os gusten las coles de Bruselas, hay que probarlo!! Veréis una lista muy larga de ingredientes, pero no os asustéis, hay muchas especias y todos los ingredientes son de andar por casa.
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 cucharada de aceite
1/2 cebolla picada
2 ajos
1 zanahoria
300g. de calabaza a dados 
20 coles de Bruselas (aprox.)
2 hojas de laurel
1 cta. tomillo
1/2 cta. orégano
1/2 cta. cúrcuma
1/2 cta. jengibre
1/2 cta. comino
1/2 cta. pimienta negra
1 litro caldo de verdura
1 bote de alubias cocidas
zumo de 1/2 limón


Preparación:


– Rehogar en el aceite los ajos y cebolla picaditos, junto con la zanahoria y calabaza, en la cazuela o Cocotte. (una media hora a fuego bajo)
– Añadir las coles limpias, el laurel, las especias y dejar 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para que impregnen bien del sabor.
– Añadir el caldo, tapar y dejar cocer a fuego bajo 1 hora aproximadamente.
– Cuando falten 5 minutos, añadir las alubias y el zumo de limón.






Coles de Bruselas con calabaza especiadas

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