En realidad el relleno es lo de menos, el bizcocho está espectacular de bueno. Improvisé un relleno porque tenía cena de amigos en casa, y el bizcocho parecía “poco postre”, la verdad que fué un éxito total, quedó buenísimo y hubo hasta quien repitió. Probadlo sólo o con relleno, os va a encantar…
Veamos..el relleno…sin nada de tiempo y muchísimo por hacer, improvisé un relleno de Crema de avellanas de dos colores, y encima una capita de Mermelada de fresas casera, queda como un Tigretón de los de cuando éramos peques. Y ahora… Vamos al bizcocho!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
220g. mantequilla
230g. azúcar
4 huevos
100g. café (líquido)
225g. harina
1 sobre de gasificante
1/2 cta. de jengibre en polvo
Preparación:
– Encender el horno a 180º
– Batir hasta blanquear la mantequilla con el azúcar
– Añadir los huevos, uno a uno. (huevo, batir, huevo, batir…)
– Añadir la harina, el gasificante y el jengibre y batir
– Por último el café y acabamos de batir
– Volcar en un molde engrasado y hornear 40/50 minutos, dependiendo del tipo de molde.
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