Para cambiar un poco los bizcochos y darles un plus de jugosidad, éste os va a venir genial, con fruta en almíbar, que siempre tenemos una latita por casa. En concreto yo le puse peras y melocotón, y el resultado es ummmmm….delicioso! y muy facilito.
Ingredientes:
5 huevos
300g. fruta en almíbar
200g. azúcar
200g. harina
1 sobre de levadura
100g. leche
caramelo líquido
Preparación:
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Encendemos el horno a 180º
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Extendemos caramelo en la base del molde de plum cake y repartimos la fruta sobre el caramelo
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Blanqueamos los huevos con el azúcar con la ayuda de la batidora eléctrica
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Añadimos la leche, la harina y la levadura y volvemos a batir
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Volcamos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos aprox. haced la prueba del palillo para asegurarnos que está hecho.
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Cuando esté completamente frío lo desmoldamos girando, para que quede la fruta arriba, despegar los bordes primero pasando el filo de un cuchillo.
