Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

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Volvemos a la carga con otra entrega del Asaltablogs Invisible, de Azafranes y Canelas. En esta ocasión me ha tocado robar otro blog del que me he quedado enamorada. Después de visitarlo muchas veces, me llevé una receta salada y dos dulces.

Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

Para el reto te dejo la salada, una receta original de su tía Isabelín que en casa nos ha dejado con ganas de repetirlo una y mil veces. (Gracias tía Isabelín!) Me guardo las dos dulces para hacerlas en otra ocasión, aunque no tardaré mucho, ya que me han dejado enamoradita. Supongo que mi Amiga Invisible ya sabe quien es…

Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

Me he tenido que ir hasta Castellón para llevarme esta delicia, sencillísimo de preparar y que va genial para las comidas de amigos, ya que se puede dejar preparado con antelación para ir adelantando faena. El azúcar del bizcocho le da un contraste dulce/salado irresistible…ella es Mavi, del blog Mandarinas y Miel. No dudes en visitarlo, seguro que te llevas muchas recetas deliciosas. Aquí os dejo el enlace a su receta original.

Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

Ingredientes:

Bizcocho: 

3 huevos

80g. azúcar

90g. harina

pizca sal

Relleno:

Salmón ahumado (yo usé 2 sobres)

mayonesa

alcaparras, piparras, caviar.. (para decorar)

Brazo de gitano de salmón ahumado #Asaltablogs

Preparación:

  • Encendemos el horno a 180º

  • Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en el vaso de la batidora y batimos (con la batidora eléctrica) hasta triplicar el volumen de los huevos.

  • Verter sobre una bandeja de horno, cubierta con papel sulfurizado y nivelar con una espátula, dando forma de rectángulo.

  • Cocer 10 minutos en el horno, hasta que empiece a estar doradita por los lados.

  • Sacar del horno y enfriar 5 minutos

  • Damos la vuelta sobre el papel de hornear, enrollando la plancha de bizcocho sobre ella misma.

  • Dejamos enrollada, con el papel de hornear 30 minutos hasta enfriar

  • Desenrollar y extender una capa de mayonesa por toda la superfície.

  • Colocar las lonchas de salmón sobre la mayonesa y volver a enrollar, dando la forma de brazo de gitano.

  • Untar el exterior del brazo con mayonesa y decorar con más lonchas de salmón, y lo que hayáis escogido. Mavi lo hace con piparras cortadas en rodajitas.

  • Servir cortado en rodajas gruesas, está riquísimo!

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Maryjose Alvarez Jimenez
Maryjose Alvarez Jimenez
2 years ago

Menudo recetón! Este viene genial para una comida con amigos! Perfecto! Un besito!

Mavi
2 years ago

Hola Hirma, te has llevado una joya de la familia, siempre que nos juntamos para comer o cenar no nos falta este brazo de gitano. Te ha quedado de categoría y me alegro de que os haya gustado.
Muchas gracias por tus palabras tan bonitas hacia mi blog, eres un encanto!!
Feliz verano guapa.
Un bst.

Patricienta Cook
2 years ago

Que bien entra en este tiempo, además tiene que estar buenísimo.

Recetitas con Ro
2 years ago

Que original, un brazo gitano salado, me parece una idea estupenda para tenerla lista cuando llegas de un día de playa. Besitos itos

Juna en la cocina
2 years ago

Pero que ricura!!!! Menuda receta, te ha quedado genial!! esta es de las mías, fácil, rica, buena…te la robo y requeterobo a Mavi, tienes razón su blog es lo más, a mi me encanta.
Felicidades por esta receta, un asalto 10 con corona.
Besos bonita.

Maribel
2 years ago

Me encantan estos rollitos son salmón ummm
buen asalto
besss

Patricia
2 years ago

Ohhh…como me apetece un trozo de ese brazo…jejeje..suena a canival…jejejej
Me la guardo, porque para estos dias viene genial!!! abracitos guapa!

Andrea Calderón Juan
2 years ago

Este tipo de entrantes salados quedan tan vistosos… Me encanta. Un beso y feliz verano.