Un d’aquells plats ideals per tenir en compte quan hem de marxar de casa i volem deixar alguna cosa preparada que ens esperi quan tornem. Quina rebuda més bona que ens farà aquesta amanida de patata amb salsa d’anxova.
Ingredients:
Patates bullides amb la pela
1 tomàquet escalivat
2 ou dur
1 llauna d’anxoves
1 llauna de tonyina
olives farcides
1 gra d’all
sal
oli OOVE
vinagre
- Bullir les patates amb pell fins que siguin toves, refredar-les.
- Pelar les patates, pelar-les i tallar-les a rodanxes. Les posem a sobre la safata.
- Bullim els 2 ous 10 minuts. Un serà per la salsa i l’altre el tallem a trossos per l’amanida.
- Reservem 2 anxoves per la salsa i la resta les tallem a trossos.
- Posem al got de la batedora un ou dur, les 2 anxoves, la tomata escalivada, 1 gra d’all, sal, oli i vinagre. Ho triturem tot i ja tenim la salsa.
- A la safata a sobre de les patates posem l’ou tallat a trossos, les anxoves a trossos, la tonyina i les olives tallades, i per sobre la salsa d’anxoves.
