Aquests plats complets van fenomenal per fer-los entre setmana, i amb un sol plat ja tenim l’àpat fet. A qui no li agraden les salsitxes i l’arròs? oi que és una aposta segura?
Ingredients:
2 salsitxes per cap (jo vaig fer una barreja de salsitxes de porc i de pollastre)
50g. d’arròs per persona
brou de carn o pollastre
400g. tomàquet trossejat petit
2 cebes picades
1/2 gotet de vi ranci
oli d’oliva OOVE
sal i pebre
- En una cassola ample posem una mica d’oli d’oliva i rossegem les salsitxes tallades a trossets. Les reservem a part un cop ben rosses.
- Afegim una mica més d’oli i sofregim la ceba molta estona, que quedi casi desfeta. Incorporem el tomàquet a trossets i el deixem una mitja hora, que quedi cuit.
- Ara posem l’arròs i ho salpebrem. Anem remenant per tal que absorbeixi els sucs del sofregit.
- Posem el vi ranci i deixem que evapori a foc alt.
- Ara anirem incorporant el brou a poc a poc. Primer hi posem un litre i les salsitxes, i conforme vagi absorbint l’arròs, hi anem afegint més brou fins que quedi l’arròs cuit i al nostre gust de caldós. Rectifiquem de sal i pebre i servim de seguida.
