Que variedad de combinaciones podemos hacer con el arroz. En esta ocasión con ajetes y gambas, para cambiar un poco, y que da un resultado buenísimo. Os lo recomiendo encarecidamente, queda ummmmmm…delicioso!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 manojo de ajetes
320g. arroz
400g. gambas peladas
1 cebolla
2 tomates
1 ajo
perejil
cúrcuma
sal
pimienta
2 litros caldo de pescado
Preparación:
– Rallar los tomates
– Picar la cebolla y rehogarla hasta que empiece a ablandecerse
– Añadir los ajos tiernos y seguir cocinando hasta dorar
– Incorporamos el tomate rallado y salpimentamos, dejamos 5 minutos
– Cubrir todo con el caldo de pescado y calentar hasta hervir
– Añadimos el arroz y la cúrcuma, dejándolo 10 minutos más
– Por último picamos el ajo y lo añadimos al arroz, junto con las gambas, dejar cocinar 5 minutos más, apagar el fuego dejando reposar unos minutos, decorar con el perejil picado y servir.
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