Buscant sabors nous, sempre bons, vaig trobar aquesta crema de remolatxa amb gust a coco i a gingebre. Si també t’agrada experimentar amb els diferents sabors, aquesta és una aposta segura. És ben sana i deliciosa.
Ingredients:
1 patata
1 ceba
1 all
1 llauna de llet de coco
200ml. brou de verdures
1 cullerada d’oli de coco
1 tros de gingebre fresc pelat
2 remolatxes cuites
sal i pebre
llavors de sèsam
- En una cassola posem l’oli de coco i sofregim la ceba, l’all i el gingebre, tot trossejat.
- Afegim la remolatxa trossejada i la patata pelada i trossejada, deixem uns minuts i aboquem el brou.
- Deixem que bulli a foc mig 20 minuts, fins que la patata sigui cuita.
- Afegim la llet de coco, deixem 5 minuts més i ho triturem tot amb el minipimer.
- Rectifiquem de sal i pebre i servim amb les llavors de sèsam i unes gotes d’oli AOVE.
