Crostini de melocotón de Massimo Bottura

Crostini de melocotón de Massimo Bottura

Crostini de melocotón de Massimo Bottura

Ya sabéis lo que toca los días 5 de cada mes, nooooo? pues cocinar a un chef, con las chicas de cookingthechef.blogspot.com.es/, Aisha y Abril.
Esta vez viajamos hasta Italia y descubrimos la cocina del gran Massimo Bottura, un pedazo de cocinero del que me he guardado en pendientes hasta tres recetas, o sea que próximamente os enseñaré más cositas de él. Como siempre, ha sido todo un placer descubrir la cocina de otro gran Chef y tener la oportunidad de atreverme con alguno de sus platos. cosa que indudablemente no haría de no ser por este fantástico reto! O sea que no me canso de agradecer a Aisha y a Abril su trabajo cada mes, preparándonos retos muy, pero que muy agradables!!
Este plato es un lujo al alcance de todo el mundo, y es por eso que me encanta, está delicioso!
TRADICIONAL


Ingredientes:


4 rebanadas de pan de pueblo
2 melocotones cortados a gajos (medias-lunas) con piel
Albahaca
Crema de vinagre balsámico
8 lonchas de queso (yo utilicé un queso de Mahón)
aceite unos 100g. (que sea AOVE)
1 ajo


Preparación:


– Encender el horno a 180/200º
– Pasar los melocotones por una plancha casi sin aceite, hasta que queden dorados
– Picamos el ajo y lo mezclamos con el aceite, repartimos esta mezcla por encima de las rebanadas de pan, las colocamos en la bandeja de horno, y horneamos unos 15 minutos, cuando veamos el pan ligeramente tostado, ya está.
– Montamos el crostini, poniendo las lonchas de queso sobre el pan, el melocotón y la albahaca picada.
– Finalmente regamos con la crema de vinagre balsámico, al gusto.





Crostini de melocotón de Massimo Bottura

 

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Marga Vázquez
6 years ago

Tienen una pinta buenísima!!!

Libia Ontiveros Ontiveros

Ala!! Yo no ví esta receta!! Que sencillita y rica, adoro los platos con frutas ummm, se ve delicioso! Besos!

Mar
Mar
6 years ago

¡Con lo que me gusta a mí el sabor dulce-salado…! Una elección de receta estupenda. Me ha gustado mucho. Nos vemos en la próxima. Bss

Patty Frattini
6 years ago

Hola! Qué original! Debe quedar estupenda esta combinación, será cuestión de probar y experimentar. Besos

DeKooking Cm
6 years ago

Receta sencilla, fresca y con muchos sabores. Ideal para una cena casi-improvisada.
Enhorabuena.
Bss.
Cristina

Margarita
6 years ago

¡Jope que requetebueno! para repetir si o sí,me encanta.

Besos

Rut Vidal
6 years ago

Esta receta no la vi. Me parece muy original y seguro que está muy buena. Si el queso combina bien con las uvas y con el membrillo, ¿por qué no con el melocotón?

A table con Carmen
6 years ago

Original combinación que no vi en mi búsqueda de recetas!

B7ssss

Gema Maria Del Olmo Brun

yo veo esos melocotones y me dan ganas de sacar mi lengua perruna jajajja,esta la hago seguro,es una cena informal pero con altura,gracias x ser y estar en mi vida,besos mojaitos pa mi cani de mi corazon

Cooking the Chef CTC
6 years ago

Qué aperitivo tan bueno y exótico!!! Tengo ganas de probar1o! Muchas gracias por participar!!!! y por las palabras que has escrito. Gracias.