Crêpe de chocolate con chocolate

No se le puede pedir más a una crêpe, doble de chocolate y con un sabor intenso a chocolate, a naranja, a vainilla…ummmm deliciosa esta recetaza de Darío Barrio. D.E.P.
Aquí está mi particular homenaje.
La salsa de chocolate tiene un gusto muy fuerte a chocolate, ha gustado a mayores y niños, pero os aviso que es para auténticos chocoadictos.
TRADICIONAL


Ingredientes:


100g. chocolate de tableta (negro, con leche, el que prefiráis)
250g. harina
500g. leche
3 huevos
chorrito de brandy
pimienta negra


Salsa: 350g. leche, 150g. chocolate, vainilla, piel de 1 naranja


Preparación:


– Mezclamos la harina, leche, huevos, brandy y una pizca de pimienta en un bol, bien batido y reservamos 30 minutos en la nevera.
– Fundimos el chocolate en el microondas o al fuego, con 2 cucharadas de agua, lo dejamos templar y lo añadimos a la masa de las crêpes.
– Vamos preparando la salsa en un cazo, ponemos todos los ingredientes y dejamos que llegue a hervir. Colamos la piel de naranja y añadimos el chocolate hasta fundir. Reservamos en una jarrita.
– Hacemos las crêpes, con poca masa, finitas, en una sartén antiadherente o una crepera, dando la vuelta y reservamos.
– Servimos la crêpe con la salsa, y adornamos con naranja, fresas, nata, helado, plátano…lo que nos apetezca más..