Añadir fruta a cualquier ensalada siempre le da un plus de colorido y de sabor. En este caso mezclamos la dulzor del melocotón con el sabor tan especial de las frambuesas, y el resultado es delicioso. Tan fácil como mezclar los ingredientes, o sea que a por ella!…y si te sobran frambuesas puedes hacer esta maravilla de bizcocho: Bizcocho súper fácil con frambuesas.
Ingredientes:
1 y 1/2 cuch. vinagre de manzana
1 cta. sirope de arce
1 cta. 5 especias china
1 cuch. aceite aove
1 cebola tierna en juliana
100g. frambuesas
3 melocotones pelados y troceados
50g. rúcula
sal
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En un bol mezclamos el vinagre, el sirope, las especias chinas, el aceite, sal y la cebolla. Lo removemos bien con las manos para impregnar todos los ingredientes.
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Añadir las frambuesas, aplastando ligeramente con las manos. Incorporamos los melocotones y la rúcula y acabamos de mezclar bien. Servimos con un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra.
