Si, ya sé que con las calores no apetece nada ponerse a cocinar. Hoy te traigo un plato que se hace en un momento, la salsa se cuece mientras hierve la pasta, es sanísimo y está ummmmm una pasada de rico. Utilicé sardinas de lata, aunque bien se pueden usar frescas, bien desespinadas. Te animas?
Ingredientes:
400g. espaguetis integrales
4 tomates maduros
2 ajos con piel, chafados
1 latita de aceitunas verdes sin hueso
12 filetes de sardina (en lata o fresca)
1 cuch. alcaparras
perejil picado
aceite, sal, pimienta
ají en escamas (opcional)
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Cocer la pasta, escurrir y reservar
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En una cazuela ponemos aceite y los ajos. Dejamos unos minutos
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Añadimos los tomates a dados y dejamos cocer 10 minutos
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Incorporamos las aceitunas, alcaparras, los filetes de sardina sin espinas y cocemos 1 minutos (algunos minutos más si son frescas las sardinas)
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Añadimos la pasta reservada, salpimentamos y servimos con el perejil picado.
