Les llegums no poden faltar a la nostra dieta, ja sé que són lentes de preparar, però pensant en tots els beneficis que ens aporten, si no temps tens sempre pots fer servir unes mongetes cuites de pot, i veuràs com el teu cos ho agraeix. A més a més són molt bones!
Ingredients:
600g. mongetes seques
1 ceba pelada amb 4/5 claus d’olor clavats
1 all
1 cullerada de pa ratllat
2 ous durs
1 fulla de llorer
pebre dolç
safrà
oli oliva Verge Extra
sal
- Posem les mongetes en remull la nit abans, amb força aigua que les cobreixi.
- L’endemà posem a una olla les mongetes escorregudes, la ceba amb els claus d’olor, el llorer, l’all picat, el pebre dolç i un rajolí d’oli.
- Ho cobrim amb aigua i deixem a foc mig fins que siguin tendres (1 hora 30, o 2)
- Hi afegim sal, safrà, el pa ratllat i acabem de coure 15 minuts.
- Servim amb els ous durs picats per sobre.
