Aquesta recepta la vaig veure navegant pel blog de Cuina per llaminers. Un blog fantàstic amb el que a més de compartir el gust per la cuina, també compartim ciutat. El pastís era boníssim, així que moltes gràcies Mercè per la recepta!
Ingredients:
400g. de mató
75g. sucre
2 ous
80g. farina
250ml. llet (jo la vaig posar d’ametlles)
30g. mantega
ratlladura de la pela de 1/2 taronja
- Batem els ous amb el sucre fins blanquejar-los i que dupliquin el seu tamany.
- Hi afegim la farina i tornem a batre.
- Incorporem la llet i la mantega desfeta i continuem batent.
- Ara és el torn del mató i la ratlladura de taronja. Acabem de batre bé i anem preparant el motlle.
- Jo he fet servir un motlle desmuntable cobert amb paper de forn. Aboquem la barreja del mató i enfornem amb el forn pre escalfat a 180º durant 45/55 minuts. Millor abans de treure’l fem la prova de l’escuradents. Ha de sortir sec i la superfície ha de ser una mica torrada. Un cop fred l’hem de conservar a la nevera.
- Si el servim amb un rajolí de mel per sobre, és celestial!!
