Si vols tastar una pizza diferent de tot el que has provat fins ara, t’encantarà provar aquesta. És molt fàcil de fer i es menja freda, o sigui que no hauràs de córrer a portar-la a taula. Jo vaig fer la massa a casa, però es por fer perfectament amb una massa fresca comprada, que també les fan molt bones.
Ingredients:
500g. farina de força
250g. aigua
mig cub de llevat fresc de forner
10g. sal
oli oliva Verge Extra
2 alls
bitxo en flocs o pebre vermell picant
salmó fumat
1 ceba vermella
1 pot de crema agre
suc d’1 llimona
anet
cibulet
- Fem la massa de la pizza, barrejant el llevat amb l’aigua i afegint la farina poc a poc i remenant.
- Incorporem la sal, i si veiem que la massa encara s’enganxa, afegim una mica més de farina fins que quedi una massa ben manejable. Amassem i deixem que llevi el doble.
- Mentrestant barregem l’oli amb el bitxo i els alls ben picats.
- Tallem la meitat de la ceba a rodanxes primes i l’altre meitat la piquem petita.
- Barregem també en un bol el suc de llimona amb la ceba picada, anet i nata agre.
- Estirem la massa i la pintem amb l’oli barrejat amb bitxo i all.
- Posem les anelles de ceba per sobre i la posem al forn uns minuts, fins que la base de la pizza sigui daurada.
- La traiem del forn, deixem refredar una mica i escampem la barreja de crema agre per sobre
- Repartim el salmó fumat i escampem una mica de cibulet picat.
