Aquest plat bé pot servir de plat únic, ja que ens aportarà tots els nutrients que necessita el nostre cos, i a més a més ens el prenem ben calent per començar a escalfar-nos per dins, és una autèntica meravella!
Ingredients:
500g. cigrons cuits
1 carbassó
150g. carbassa
6 patates
2 pastanagues
1 ceba
1/2 porro
oli oliva Verge Extra
1 cta. pebre vermell
5 fils de safrà
150g. espinacs o bledes
2 fulles de llorer
sal
- Rentem i tallem el carbassó a daus. Tallem a trossos petits els espinacs, pastanagues, carbassa, porro, patata, ceba i all.
- Posem tota la verdura tallada a una olla amb una mica d’oli i ho sofregim una mica tot plegat. Afegim aigua fins a cobrir, sal, llorer, pebre vermell i safrà. Deixem coure mitja hora.
- Incorporem els cigrons i deixem espessir. Rectifiquem de sal i servim ben calent.
