Crema de menta

Crema de menta

Crema de menta

Es pot prendre freda o tèbia i és bona de les dos maneres. És una crema consistent, ja que porta molt de pa, però que entra molt bé gràcies a la frescor de la menta. Molt bona!

 

Ingredients:

300g. pa del dia abans

2 rovells d’ou cuits

2 alls

pebre

2 cullerades de vinagre

500g. d’aigua

3 branques de menta fresca + fulles per decorar

oli oliva Verge Extra

sal

Crema de menta

  • Posem el pa a remullar amb l’aigua
  • Piquem i daurem els alls en una paella
  • Al morter, fem una pasta amb els rovells i els alls fregits.
  • Triturem el pa amb l’aigua de remullar i afegim la pasta que hem fet al morter i les fulles de menta fresca. Tornem a triturar.
  • Anem triturant mentre afegim l’oli en rajolí fins a emulsionar.
  • Servim la crema tèbia o freda, decorant amb fulletes de menta i gotes d’oli.

Crema de menta

Crema de menta
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments