Risotto de jamón #RetoAlfabetoSalado

Como siempre, empezamos el mes con una receta del RETO ALFABETO SALADO de MISS PIMIENTA. Las letras D y J nos han llevado a los dientes de ajo y el jamón. Belén del blog EL TOQUE DE BELEN y Kety del blog CROKETYPOT han sido las culpables de estos ingredientes tan ricos y que casan estupendamente.

Como me apetecía muchísimo un buen risotto, me lancé a él sin pensarlo ni un minuto, y aquí os lo traigo. Sencillo y lleno de sabor, para dejar a todos pidiendo repetir!

Ingredientes:

6 dientes de ajo

aceite

2 cebollas

400g. arroz

1 cta. mostaza a la antigua

300g. jamón picado del tamaño del arroz

parmesano rallado

pimienta

1,5l. caldo

 

Preparación:

  • Ponemos los ajos y las cebollas picados en una cazuela con aceite, hasta dorar.
  • Añadimos el jamón y vamos removiendo, hasta que esté doradito. Incorporamos el arroz y dejamos hasta que empiece a ponerse transparente, removiendo para que no se queme.
  • Añadimos la mostaza y un cazo de caldo. Dejamos que lo absorba y vamos añadiendo más caldo poco a poco, que vaya absorbiendo lentamente.
  • Cuando esté ya el arroz al dente, pero quede un poquito de caldo, añadimos pimienta, mantequilla al gusto. Remover y dejar reposar
  • Servir con el parmesano rallado.

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zafranelas
4 years ago

NO se me hubiera ocurrido ahcer un risotto! que gran idea! me la apunto!!

Patricia
4 years ago

¡Madre mía! ¡Qué buena pinta tiene ese risotto!!! Se ve cremosito y rico. Te ha quedado de 10. Besitos, guapa!

Antojo en tu cocina
4 years ago

Una delicia que sin ninguna duda tengo que probar!! muaks

Mavi
4 years ago

Te puedes creer Hirma, que con lo arrocera que soy, nunca he hecho un risotto? Pero viendo este tan rico que has hecho creo que voy a probarlo.
Un bst.

Ana
Ana
4 years ago

Que rico y que buena idea!!