Tiramisú #HomenajeBlog #LaCocinaDeLasCasinas

Vuelta a la carga otra vez de los homenajes mensuales de reto Homenaje Blog, este mes nos ha tocado un blog con una cocina riquísima, y es que no podía ser de otra manera siendo su autora asturiana. Vamos con el homenaje a Marga, de La Cocina De Las Casinas. Es un blog lleno de ideas estupendas para cocinar en casa, y con ese toque asturiano que a mi personalmente, me vuelve loca.

Buscaba recetas típicas de la tierra de nuestra homenajeada, pero me encontré con este tiramisú fantástico (receta original de Marga aquí), así que la segunda será típica de Asturias, jeje

Aquí tienes el recopilatorio de recetas del homenaje, para uso y disfrute de cualquiera que quiera babear un ratito.

Ingredientes:

600g. mascarpone

4 huevos

125g. azúcar

1 café largo

bizcochos de soletilla o melindros

1/2 vaso de licor de almendras

cacao en polvo

• Mezclamos el licor con el café y dejamos atemperar.
• En un bol podemos las yemas con el azúcar y batimos hasta que doblen su volumen y blanqueen.
• Añadimos el queso mascarpone y mezclamos un poco más.
• En otro bol montamos las claras a punto de nieve.
• En el molde a utilizar, hacemos una capa de melindros en la base y los empapamos con un poco del café.
• Mezclamos las claras con las yemas/queso con cuidado de que no bajen las claras, haremos movimientos envolventes con una lengua de silicona.
• Ponemos una capa de ésta mezcla sobre los melindros, y otra capa de melindros sobre ésta.
• Podemos poner tantas capas como queramos dependiendo del molde escogido, Acabamos con una capa de la crema de queso y espolvoreando cacao por encima.
• Reservamos en la nevera hasta el día siguiente….si es que puedes resistir.