TIROPITA #CocinasDelMundo #Grecia

Tercer domingo de mes!! y qué toca? …. Viajar!!! con quién? de la mano del grupo de cocina Cocinas del mundo y hacia dónde? Este mes a GRECIA!!
He de confesar que me encanta toda la comida griega, me lo comería todo, todo. Elegí este plato porque me encanta el queso, y le di un toquecito añadiéndole espinacas…bueno también tuve un problema de última hora y cambié la masa filo por brick…pero superado y con nota!!!
Venga que es superfácil!!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 lámina de masa brick (en la receta original eran 7 láminas de filo)
250g. queso feta
250g. espinacas frescas
50g. mozzarela rallada
1 huevo batido
1 cuch. hierbabuena picada
pimienta
aceite
sésamo


Preparación:


– Forrar una bandeja de horno con papel de hornear
– Desmenuzamos la feta con las manos y añadimos la mozzarela, el huevo, la hierbabuena y pimienta
– Pasamos las espinacas por una sartén con poco aceite, unos minutos y unimos a la mezcla de quesos
– Encender el horno a 180º
– Cortamos la masa en tiras largas y anchas (de unos 10cm. de ancho, y todo lo largo que dé la masa)
– Ponemos una cucharada de relleno en el extremo inferior de la tira, y doblamos formando un triángulo y colocarlo en la bandeja de horno (ver fotos)
– Repetir hasta acabar la masa
– Pincelar con aceite todos los triángulos, espolvorear sésamo y hornear 15 minutos, hasta dorar.

Ponemos el relleno y doblamos hacia arriba formando el triángulo

Volvemos a doblar hacia arriba, siguiendo con la forma triangular

Remetemos la masa sobrante debajo del triángulo y ya queda cerrado

Ya en la bandeja, los pincelamos con el aceite