És possible una combinació millor per a una truita? no t’ho sabria dir, però el que si t’asseguro és que està boníssima i no li sobra res de res. La vols fer a casa?
Ingredients:
4 ous
200g. bolets (jo vaig fer servir xiitakes)
200g. espinacs frescos
50g. formatge de cabra
1 all
oli oliva Verge Extra
sal i pebre
- En una paella amb oli, daurem l’all i hi afegim els espinacs.
- Donem unes voltes i incorporem els bolets i els saltem.
- Batem els ous i els afegim a la paella. Repartim el formatge a trossets per sobre i salpebrem.
- Quallem la truita pels dos costats i servim amb un bon pa de pagès.
